Ecco perchè questo posto si chiama “Locale”

Perché questo è il luogo dove il cibo “altro” è fatto con gli ingredienti di un territorio vocato al buono.
Un cibo svelto, pratico e divertente ma attento alla salute e ai sapori tradizionali, che ha rispetto della terra e delle persone che la lavorano.

Un cibo veloce ma costruito lentamente, con passione e giudizio.

Un cibo dalla forma veloce ma dalla sostanza “LOCALE”

Marino Marini
Docente dell’Università dei Sapori di Perugia
Fiduciario Slow Food Alta Umbria
Vicepresidente Archeofood